Gaardbageren

Gaardbageren er en lille familie virksomhed i Vestjylland ved Ringkøbing der er åbnet i april 2022. Vi er en konsekvens af nedlukningen af minkerhvervet i 2020. Vi har været minkavlere siden 2013, og har nu sadlet om, og bygget vores pelseri om til bageri.

Jeg (Camilla) er uddannet bager i 2012, og har altid drømt at om være selvstændig. Så da vi lukkede vores minkfarm, gik vi straks i gang med at søge om at få lov til at bygge et Gaardbageri, her midt ude på landet.
Vi ville gerne gentænke branchen lidt, og ville skabe en mere bæredygtig form for bageri, hvor der er stort fokus på at vi mindsker madspild, producere af danske råvare, og en mere bæredygtig arbejdsplads for vores ansatte, med knap så meget weekend og natte arbejde.

Familien består af Camilla 31 år, Carsten 36 år, Johan 7 år, Anna 5 år og Frida 3 år.

Carsten har selv renoveret bageriet, udover at hjælpe til med pedelarbejde, så passer han stadig hans planteavl med hans lillebror.
Vi har åbent 2 dage om ugen i vores butik, udover det, er der 3 dage med dørsalg med selvbetjening.
I dørsalg kan kunden handle med selvbetjening, og i en længere periode. Her sælger vi også vores rest produkter, og vores frostprodukter.